業務用で使用されている、こだわりの器。
                         特選食器シリーズ。

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膳の個性派

●絵付けのデザインが剥がれる心配のない、イングレ仕様です。
●通常より強度が強く割れにくい、硬質素材を使用
●色や絵柄、形状、味わいも変化に富み多彩な小鉢シリーズ。
  コース料理の流れのなかで効果的なアクセントにもなります。
  小さいながらも 個性的な演出もでき、料理人の思いを魅せる
  器です。
●日本料理店や ホテルなど 業務用としてはもちろんですが、
  ご家庭でも おすすめです。
◆向付や平鉢と比べると、一部かぶるところもありますが、全体
  的に 小さめのサイズです。また、分けかたとして、小鉢、小付、
  珍味と呼び方は違いますが、一般的にはサイズで呼び方を変
  える傾向があります。(小鉢より小さめの小付、小付より小さめ
  の珍味皿)完全な分け方はありませんが、盛り付けるお料理や
  シーンに応じ、使い分けができます。
●業務用向けの日本製品です。
●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また、釉薬の
  濃さや垂れ具合、貫入の入り方なども、1個1個違っています。

  簡単ですが
      【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】
  ・釉薬
   土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です
    (塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。
   高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティ
   ングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり
   ガラスのような表面に仕上がります。
  ・貫入
   上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで
   はありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出
   来るものです(不具合品、不良品ではありません)。
   昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。
   同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。

[商品仕様]
●商品サイズ(約)/87×87×高さ69mm×5個
●材質/陶器
●生産国/日本
●備考/食器洗浄機使用可能/電子レンジ使用可能
●その他/硬質陶器(強化)
      /イングレ仕様
※この商品は1個(バラ)での販売はしておりません。
※業務用梱包形態(ダンボール巻き等)で商品が入荷される為、
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※商品とカタログ写真の写りで色合いが多少違う場合がござい
  ますが、ご了承ください。
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更新情報 更新情報 Renew

16.9.26

完成品 来客用/居酒屋/食器洗浄機対応/電子レンジ対応】 記念日 演出/祝いの席 豪華な 盛り付け/高級感のある 酒の肴 珍味 一品料理 ■お取り寄せ商品■【業務用/和食器/陶器/料亭/皿/小鉢/小さいの皿/おつまみ 赤絵高台こばち /5枚組】 日本製 【-鉢

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  • SUN

公演予定

パイプオルガン・コンサート&体験見学ツアー

9:45横浜みなとみらいホール集合→17:00頃ミューザ川崎シンフォニーホールにて解散予定

横浜みなとみらいホール:三浦はつみ
神奈川県民ホール:荻野由美子
ミューザ川崎シンフォニーホール:近藤 岳

【角 セイロ 45cm】木製 角セイロ 3寸 45cm【送料無料/本体のみの販売です/日本製/国産/せいろ/セイロ/蒸篭/業務用/浅型タイプ/プロ/蒸す/蒸し器/蒸し料理/中華道具/中華料理道具/中華料理/角型/サワラ材/シューマイ に/饅頭に/丈夫/長持ち/中華鍋/α】

交流の響き2016

14:00開演

全国の地方新聞社が主催する音楽コンクール上位入賞者

三栄水栓製作所 水栓金具 SUTTO BASIN K4731NJV-2T-13

三栄水栓製作所 水栓金具 column KITCHEN K87580JV-13

15:00開演

指揮者:黒田学、中川武、館山満
吹奏楽:法政大学第二中・高等学校吹奏楽部

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